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Agroalimentaire
Le premier obstacle n’est presque jamais la demande : il est réglementaire. Enregistrement du produit, étiquetage, dates et conditions de conservation, contrôle à l’importation. Nous cartographions les circuits réels — grossistes, centrales des enseignes modernes, détail traditionnel — et nous relevons les prix rayon par rayon avant de recommander un positionnement. La chaîne du froid et le délai de route décident souvent du choix du distributeur.